Veuillez à ne pas laisser les truffes à l'air libre. Lancez des gourmets sur le sujet, vous ne serez pas déçus : « il n’y a plus de truffes françaises, elles ne viennent que de Chine et n’ont aucun goût », diront certains. Et puisque celles de Chine manquent de parfum, on observe soigneusement l’étiquette : sa provenance doit y être indiquée. Importer des truffes de Bourgogne du Périgord d’Italie, d’Espagne et de Chine est donc possible. La suivante est de Racan, un de nos plus anciens poètes ; elle est pleine de grâce et de philosophie, a servi de modèle à beaucoup d’autres, et paraît plus jeune que son extrait de naissance. Ceci dit, elle se remit en marche avec allégresse, tout heureuse de se voir dehors à cette heure malgré les défenses. La marche du développement du champignon ne s'écarte donc pas sensiblement des lois qu'elle suit dans tout le reste du règne végétal, et il n'y a rien de prodigieux ni d'extraordinaire dans la promptitude de la croissance du champignon, regardé longtemps, mais à tort, comme constituant à lui seul un végétal complet

À Chartrier-Ferrière, une petite commune située au sud de Brive-la-Gaillarde, ce matin-là, il y a la foule des grands jours. Il a 16 ans ; il finit avec succès sa rhétorique et il arrive au moment de choisir une carrière. Des grottes qui servaient d’habitat durant la guerre de Cent ans et beaucoup plus loin pour les rhinocéros et les bisons ! Boileau étant encore enfant, jouait dans une cour où se trouvait entre autres volailles un dindon ; tout à coup l’enfant tombe, sa jaquette se retrousse et le dindon qui aperçoit la couleur abhorrée, se jette dessus et, à force de coups de bec, meurtrit le pauvre Nicolas de telle sorte que celui-ci, ne pouvant plus jamais devenir un poëte érotique, prit par la suite le parti d’être un poëte satirique et de médire des femmes. Le Bœuf et le Mouton se braisent par le procédé ordinaire ; le Veau, l’Agneau et les Volailles, sont traités selon la méthode indiquée plus loin. La chirurgie est le meilleur moyen de résoudre ces problèmes, bien que de nombreux chiens vivent pendant des années avec un léger écoulement nasal sans problèmes plus importants. Moi, je ne veux plus céder à tous ces caprices, j’y suis décidée

Profitons-en pour signaler que Picard propose à la vente des truffes noires entières du Périgord, que nous vous conseillons de saupoudrer à l’aide d’une Microplane pour en tirer toute la saveur, tout en économisant cette denrée précieuse. FONTANA (Félix), physicien et anatomiste, né dans le Tyrol en 1730, mort à Florence en 1805, professa d'abord la philosophie à Pise, espèces de truffes puis fut appelé à Florence par le grand-duc Léopold (depuis empereur), et chargé par ce prince de former dans cette ville un cabinet de physique et d'histoire naturelle. FONTANES (L. de), poëte et administrateur, né à Niort en 1757, mort à Paris en 1821, était fils de J. Marcellin de Fontanes, inspecteur des manufactures, et fut élevé par les Oratoriens. Non moins remarquable comme orateur que comme poëte, il brille par la noblesse et l'élégance, mais il manque de feu. FONTANINI (Juste), écrivain italien, né en 1666 dans le Frioul, mort en 1736, fut nommé par Clément XI professeur d'éloquence à l'Université de Rome, cultiva avec succès l'histoire ecclésiastique et s'en servit pour défendre avec ardeur les intérêts du St-Siége. FONTANA (Charles), architecte, né à Bruciato près de Côme en 1634, mort à Rome en 1714, fut chargé par Innocent XI et Clément XI de la construction des palais Grimani et Bolognetti, du mausolée de la reine Christine dans l'église St-Pierre, des fontaines St-Pierre et Ste-Marie, du théâtre Tordinone, de l'église St-Michel à Ripa, du palais du mont Citorio, etc

Pendant deux ans il sera convoqué dans nos locaux, devra fournir les documents demandés, sera soumis à des obligations plus ou moins contraignantes ( Travail, soins médicaux, interdiction de séjour dans une commune, obligation de payer les parties civiles, signaler tout changement d’adresse ou d’emploi, etc…), devra justifier ses absences, etc. Et ils n’ont pas tout à fait tort : la truffe « du Périgord » (noire rayée de blanc - la plus fameuse et la plus chère -) est une espèce qui peut venir de n’importe où en France et ailleurs. Attention, sur les marchés ou dans certains circuits, la provenance est floue. Leurs produits, sont fabriqués en France dans le Var. Concernant les françaises, les vraies, celles du Var ou du Vaucluse, elles sont vendues en gros au marché de Richerenches, où les pros les examinent consciencieusement avant des les acheter en espèces de truffes. Les amateurs de truffes avaient rendez-vous à Lalbenque, hier, pour l’inauguration du célèbre marché où, le prix moyen du diamant noir a atteint des sommets. Le prix dépend de sa qualité (extra, premier choix, deuxième choix), de sa taille, de sa maturité et surtout de son parfum. Je le savais qu’il y en aurait un, le vaillant petit soldat, celui qui est toujours ravi de charger le nid de mitrailleuse pour plaire à son sergent, qui viendrait me dire que, quoi qu’en dise tout le monde, quoi qu’en dise la cour des comptes, ce repère de gauchistes échappés de Marianne et du Canard, créée par un dangereux anarchiste, Napoléon, présidée par un populiste comme Philippe Séguin, quoi qu’en dise la plus élémentaire logique et l’implacable vérité des faits, non, NON, NON, il n’y a rien que de très normal, pas de quoi s’indigner qu’on claque 250.000 euros pour un bureau qui ne va même pas servir et dont les éléments seront jetés précise le rapport