Nous n’existons plus matériellement que par la souffrance. 4 décembre. - La nuit, quand elle n’est plus la réfection de plomb de la jeunesse et de la santé, est bête comme un espace de temps inutile, vide et noir, une intermittence stupide du travail et de l’idée, une non-valeur stérile de la vie, déjà si courte pour l’activité pensante. 20 décembre. - Suspension absolue de la vie, ces temps-ci, dans le travail et l’idée. Il nous parle de la difficulté de sa vie, du désir et du besoin qu’il aurait d’un éditeur l’achetant, pour six ans, 30 000 francs, et qui lui assurerait ainsi, chaque année, 6 000 francs : le pain pour lui et sa mère, - et par là lui donnerait la faculté de faire « l’Histoire d’une famille », un roman en huit volumes. Notre impression toute première fut de voir en lui un normalien, à l’encolure de Sarcey, dans le moment, légèrement crevard, mais en le regardant bien, le râblé jeune homme nous apparut avec des délicatesses, des modelages de fine porcelaine dans les traits de la figure, la sculpture des paupières, les curieux méplats du nez ; en un mot un peu taillé en toute sa personne à la façon des vivants de ses livres, de ces êtres complexes, un peu femmes parfois en leur masculinité

Ils passent le poisson ainsi préparé à l’un des 34 compteurs-crieurs qui sont chargés d’annoncer la denrée mise en vente, de recevoir les enchère, et d’indiquer aux commis du facteur le nom de l’acquéreur. » Il s’agit de la Pomme de terre commune, qui est une plante si bien connue maintenant qu’il n’est pas nécessaire d’en donner la description. J’avais cru trouver en Andrée une créature saine Truffes noires et blanches fraîches primitive, alors qu’elle n’était qu’un être cherchant la santé, comme étaient peut-être beaucoup de ceux en qui elle avait cru la trouver et qui n’en avaient pas plus la réalité qu’un gros arthritique à figure rouge et en veste de flanelle blanche n’est forcément un Hercule. Pas un sou de nourriture, entends-tu, Garcias ? Je ne crois pas que la passion de la musique empêche ses habitants de dormir. ’aimez pas Gluck, lui dis-je. Je vois, Jack, que vous ne mâchez pas les mots. Point du tout, c’est un mezzo forte, il n’y a pas deux F, mais un M et un F. D’ailleurs vous vous servez des baguettes de bois et il faut employer là les baguettes à tête d’éponge ; c’est une différence du noir au blanc

375-380 : « Si en eut morts sur les champs, que par haies, que par buissons, ainsi qu’ils fuyoient, plus de sept mille. Et il faut laisser sur une pareille impression soixante ou quatre-vingts musiciens qui s’en vont, fatigués et mécontents, dire partout qu’ils ne savent pas ce que cela veut dire, que cette musique est un enfer, un chaos, qu’ils n’ont jamais rien essuyé de pareil. N’est-ce pas que c’est un artiste dans toute la force du terme ? Je sens quelque chose dans l’air qui m’annonce une ville littéraire, une ville artiste ! Il n’y a pas d’ophicléïde ; Lachner, pour remplacer cet instrument employé dans toutes les grandes partitions modernes, s’est vu obligé de faire faire un trombone à cylindres, descendant à l’ut et au si graves. » Enfin, c’était un porc-épic, dès qu’on parlait de musique ; on ne savait par quel bout le prendre pour ne pas se blesser

Ortolans aux Questches. - Ceci est le meilleur apprêt qui convienne aux ortolans, après le rôtissage. Connaissez-vous ceci ? demanda-t-il à la jolie blanchisseuse en lui montrant un billet de banque déplié. Procéder exactement comme il est dit dans la recette précédente. Le pot-au-feu, pris à la lettre, est suffisant. Pendant que la vente du poisson de mer et d’eau douce s’effectue sur le point spécial qui leur est réservé, les autres pavillons ne sont points déserts. Les compresses d’eau truffes blanches fraîches Tuber Borchii sont quelquefois très utiles. N’auriez-vous pas plus de profit, par exemple, à être femme de chambre dans quelque bonne maison ? Il est rond & en bouton, quand il commence à pousser ; ensuite il se développe, & laisse voir en-dessous plusieurs membranes ou feuillets minces, rougeâtres, fort serrés ; il est lisse, égal, & blanc en-dessus, d’une chair très-blanche portée sur un pédicule court & gros, d’une bonne odeur, guide ultime des truffes & d’une bonne saveur en sortant de terre : c’est pourquoi il faut le cueillir avant qu’il se développe ; car étant vieux, il est dangereux, & acquiert une odeur forte & une couleur brune

Poliveau n’avait rien oublié ; il jouait la comédie dans le grenier de Victoire, qu’il avait voulu éprouver, comme il la jouait dans les salons de son maître. Ravize : je ne comprends pas bien le sens de votre question, il existe une race de courge qui s’appelle courge spaghetti, pour faire des spaghettis de courgettes j’imagine qu’il faut faire une julienne longue mais à la main ! Croyez bien, mon enfant, que je n’ai pas voulu vous offenser en vous offrant cet or, qui n’est, après tout, qu’un juste dédommagement de la perte à laquelle je vous expose… Avec cet outil ingénieux, vous avez accès à l'ensemble guide ultime des truffes mots de la langue française. S. Louis l’acheta en 1248, et s’y embarqua deux fois pour la croisade (1248, 1270) ; une statue équestre lui a été érigée dans cette ville en 1849. Une entrevue y eut heu en 1538 entre François I et Charles-Quint